Kéz a kézben tanítja meg juhokat nyírni

Főleg kétféle kézi nyírás és mechanikus nyírás létezik. A kézi nyírás egyfajta speciális nyíró olló a nyíráshoz. Magas munkaintenzitással rendelkezik, és fejenként naponta 30-40 juhot képes levágni. A mechanikus nyírás egyfajta speciális nyírógép a nyíráshoz, amelynek előnyei a nagy sebesség, a jó minőség és a 3-4-szer nagyobb hatékonyság, mint a kézi nyírás. Jelenleg a fejlett juhiparral rendelkező országok a világon tovább javítják a nyírási technológiát és fejlett nyírási módszereket alkalmaznak, amelyek jelentősen javíthatják a termelés hatékonyságát. Például Új-Zélandon egy szakképzett nyírómunkás átlagosan napi 260-350 juhot képes levágni, a legmagasabb rekord pedig 500 juh 9 óránként.